수용성비타민 종류와 효능 1, 비타민B 종류에 관해
지난번의 지용성비타민에 이어 오늘은 수용성비타민 중에서도 비타민B 종류에 관해 살펴보겠습니다.
비타민B1, B2, B6, B12 수용성비타민 종류와 효능 1 편입니다.
● 수용성비타민 종류와 효능 1. 비타민B 종류에 관해
◇ 비타민B1
탄수화물을 분해해 에너지를 만들어내는데 필요하다.
피로회복비타민이라고도 불리며 체내에서 당질을 분해할 때 보조효소로 역할을 담당한다.
당질대사에 관여해 당질섭취량이 많을 때에는 비타민B1 섭취량도 늘리면 좋다.
물에 잘 녹고 열에도 약해 조리할 때 약 30~50% 정도가 소실된다.
결핍되면 불안감과 초조함, 집중력 저하 증상을 나타낸다. 매일 소변으로 배출되기 때문에 부족하기 쉬운 영양소이다. 또한 술이나 담배도 이 영양소 부족을 초래하는 원인 중 하나이다.
주효과
피로회복효과
신경기능을 정상적으로 유지
알츠하이머형 치매 예방
◇ 비타민B2
지질대사를 촉진하는 비타민이다. 3대 영양소인 탄수화물(당질), 단백질, 지질 대사를 촉진해 에너지대사를 돕고 피부와 점막기능유지 및 성장에 도움을 줘 미용에도 효과적이다.
특히 지질대사에 아주 중요한 역할을 한다.
수용성이지만 물에 잘 녹지 않으며 산과 열에도 비교적 안정적이지만 자외선, 빛에 쉽게 분해된다. 따라서 비타민B2 함유 식품은 어두운 곳에서 보관하는 편이 좋다.
결핍되면 지질대사가 원활하게 이루어지지 못하고 피부가 거칠어지며 헤어트러블이 일어나고 입끝이 붓고 찢어지는 구각염, 입술이 붓고 빨갛게 되는 구순염, 혀가 붓고 통증을 동반하는 설염 등 특이 입 주변 점막에 증상이 나타난다.
피부 또한 끈적끈적한 지성피부가 되어 여드름이나 코 주변에 블랙헤드 등 여러 트러블이 생기고 심한 가려움을 동반하는 지루성피부염이 나타나기도 한다.
체내에서 합성되긴 하지만 수용성이라 비축되지 않는다.
주효과
성장촉진, 성인병예방 및 개선, 다이어트, 당뇨병예방, 점막과 피부건강
◇ 비타민B6
단백질 대사를 촉진하는 비타민으로 고기를 많이 먹는 사람의 대사촉진에 효과적이다. 단백질 섭취량이 많을수록 비타민B6 필요량도 많아진다.
단백질에서 에너지는 만드는 대사과정에서 필요한 약 100종류의 효소활동을 돕는 보조효소로서의 역할을 담당하며 피부와 점막 건강유지에 도움이 된다.
물에 잘 녹고 빛과 자외선에 약해 쉽게 분해된다.
냉동보관 또는 가공식품에서는 감소해버려 신선한 재료를 이용해야 효율적으로 섭취할 수 있다.
결핍되면 여러 대사이상이 발생하는데 특히 피부와 점막트러블이 많이 발생한다. 설염,구내염,구각염, 결막염, 지루성피부염 등이 대표적이다.
다만 식품섭취 외에서 체내합성이 가능해 결핍되는 일은 거의 없다.
주효과
성장촉진, 지방간예방, 동맥경화예방, 신경기능유지, 입덧완화, 알레르기증상완화, 생리전증후군증상 완화 등
◇ 비타민B12
암적색을 띠고 있는 비타민으로 적혈구를 생성할 때 활약한다. 세포가 분열할 때도 꼭 필요하며 혈액속의 적혈구와 결합해 산소를 운반하는 역할을 하는 헤모글로빈합성을 돕는다. 적혈구는 약 4개월로 그 수명을 다하기 때문에 골수에서 항상 새 적혈구를 만들어낸다.
엽산과 협력해 적혈구를 만드는데 도움을 주고 지질합성과 회복에도 효과가 있다.
빛으로 분해되고 빛과 공기로 산화되는 성질을 가지고 있어 이 영양소를 함유한 식품은 밀봉하는 편이 좋다. 열에는 비교적 강한 편이다.
결핍되면 악성빈혈에 걸리게 된다. 혀가 빨갛게 비대해지고 염증을 일으키며 설사, 숨참, 현기증, 가슴두근거림, 나른함, 식욕부진 등의 증상을 보인다.
그외는 신경계 활동이 나빠져 손발 저림과 통증, 집중력저하, 건망증 등 신경장애가 발생한다.
체내에서도 합성되기 때문에 쉽게 결핍되지는 않지만 기본적으로 동물성식품에만 함유되어 있어 채식주의자들은 부족해지기 쉬운 영양소이다.
주효과
빈혈예방, 신경기능유지, 수면촉진
수용성비타민 종류와 효능 1, 비타민B 종류에 관해 살펴 보았습니다.
다음 시간에는 비타민C등의 수용성에 관해 알아보겠습니다.
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