쿠스쿠스 효능과 영양가, 쿠스쿠스파스타에 관해

쿠스쿠스파스타 들어본 적, 본 적 있나요? 

원래 문외한이기도 하지만 쿠스쿠스라는 파스타는 처음 들어봤습니다. 

퀴노아와 비슷한 큰 좁쌀 비슷하게 생겼네요.

이 처음보는 쿠스쿠스 효능과 영양가 어떨까요? 

스파게티나 마카로니처럼 단품으로 보긴 힘들지만 멋있는 이태리요리에 잘 사용된다고 합니다. 

조리법도 의외로 아주 간단해 인기 상승중인 쿠스쿠스파스타 어떻게 먹어볼까요? 

쿠스쿠스란?

밀가루로 만든 과립같은 느낌의 파스타. 

조리후의 크기도 약 1mm정도 밖에 안됩니다. 

그래서 세계최소 파스타라 불리기도 합니다. 

쿠스쿠스파스타를 재료로 만든 요리 그자체도 쿠스쿠스라 불리고 있습니다. 

알제리나 모로코 등 북아프리카나 중동에서 주식으로 먹었던 재료입니다. 

지금은 프랑스를 비롯해 유럽각국, 남미 등으로까지 확산된 인기 식재료입니다. 

입자가 작은 것이 더 고급이라고 합니다. 

쿠스쿠스 먹는 법 

육류나 생선 등의 조림 요리와 함께 졸여서 먹거나 스프나 샐러드로도 활용할 수 있습니다. 

여러 식재료와 조합이 간단해 빵이나 쌀 대신 사용해보는 것도 좋을 듯 합니다. 

다른 탄수화물과 달라서 샐러드로 자주 이용되고 있습니다. 

입자가 작아서 드레싱이 잘 스며들어 맛이 잘 베기 때문에 맛있게 먹을 수 있습니다. 

야채와 함께 쿠스쿠스파스타를 먹으면 좀더 배부름이 오래갈 듯 하지 않나요? 

쿠스쿠스 불리는 법 

쿠스쿠스와 뜨거운 물을 동량으로 준비해 담궈두세요. 

이때 올리브오일 넣고 5분정도 뜸들인다 생각하면 됩니다. 

쿠스쿠스 효능과 영양가, 칼로리 

칼로리 : 100g당 199kcal

꽤 칼로리가 있는 식재료로 작고 먹기편해 과식하기 쉽습니다. 

다이어트 중에는 신경을 좀 써야 할 듯합니다. 

영양가 

칼로리는 적지않지만 식이섬유가 상당히 풍부합니다. 

흰쌀의 약7배정도의 식이섬유를 함유하고 있습니다. 

풍부한 식이섬유를 섭취해 변비해소 효과와 피부트러블 예방효과도 기대해볼 수 있습니다. 

또한 비타민B1도 풍부합니다. 

이로 피부트러블 예방과 대사개선 효과도 있습니다. 

조만간 쿠스쿠스파스타 레시피를 알아보고 저도 한번 만들어 먹어봐야겠습니다. 

쿠스쿠스 효능과 영양가 나름 괜찮은 듯 하네요.