도인, 선인이 먹는 음식이라는 잣.
이 조그마한 것 속에 도대체 어떤 영양과 성분이 있어 뛰어난 효능을 발휘하는 걸까요?
잣효능 및 잣성분 등을 함께 알아보도록 하겠습니다.
1. 잣성분
100g당 영양성분
에너지 : 673kcal, 식이섬유 3.7g, 비타민A 17mcg, 비타민B1 0.3mg, 비타민B2 0.2mg, 비타민B3 4.3mg, 비타민B6 0.09mg, 비타민E 9.33mg, 비타민K 53.9mg, 철 5.53mg, 마그네슘 251mg, 아연 6.45mg, 지방 68.37g
칼로리와 지방이 높지만 100g을 한번에 먹을 일은 없을테니 감안해서 참고하시면 되겠습니다.
* 불포화지방산 함유
: 잣에 함유된 지방은 불포화지방산으로 이는 식품으로만 섭취할 수 있다.
어류, 식물기름에 함유된 지방으로 상온에서는 잘 굳지않으며 체내에서도 액체로 존재한다.
혈중콜레스테롤을 조정하는 작용이 있다.
리놀레산 : 오메가6인 리놀레산이 33.1g함유되어 있다. 콜레스테롤수치를 낮추고 생활습관병예방과 개선효과.
부족하면 성장이 늦어지고 피부염에 걸리기 쉬우며 간기능장애 및 위장장애가 발생한다.
올레인산 : 17.9g함유되어 있다. 호두의 약 2배정도이다. 동맥경화 및 고혈압 예방. 위산분비가 적어 메슥거림이 없다.
피놀산 : 알레르기가려움 원인인 효소억제, 식욕감퇴물질생성촉진, 나쁜콜레스테롤농도저하
2. 잣효능
* 알레르기, 가려움완화
: 피놀산은 오메가3계열 불포화지방으로 알레르기, 염증, 발열, 혈전등을 억제
* 다이어트, 수족냉증개선
: 피놀산은 식욕을 억제하는 호르몬인 콜레시스토키닌의 분비촉진.
적혈구를 부드럽게 해 혈류개선효과도 기대할 수 있다.
비타민E, B군등으로 식욕억제이외에도 대사기능상승효과도 있다.
잣은 열생성량을 향상시켜 혈액이 몸 구석구석 돌게 되어 몸을 따뜻하게 하는 음식에 속한다.
* 변비개선
: 식이섬유와 올레인산등이 장 속에서 윤활유역할을 해 변 이동, 배설을 부드럽게 한다.
* 빈혈개선
: 철분을 풍부하게 함유하고 있고 아연함유량도 좋다.
빈혈이라고하면 일반적으로 철결핍성을 생각하기 쉽지만 아연결핍성빈혈도 있다.
* 피부개선, 모발건강
: 피놀산은 알레르기나 염증진정, 비타민B군에는 피부트러블을 예방하는 효과가 있다.
잣효능 총정리 : 안티에이징(노화방지), 피부개선, 모발건강, 탈모방지, 혈행촉진으로 수족냉증개선, 자양강장, 빈혈예방 및 개선, 생활습관병 예방
3. 주의점 : 산화가 빠르기 때문에 냉장보관 또는 냉동보관해야한다.
4. 궁합
호박과 함께 섭취하면 안티에이징효과, 피부개선효과 상승.
생강, 팥과 함께 섭취하면 혈행촉진 상승
닭고기, 호두, 쌀과 함께 섭취하면 자양강장 효과를 기대할 수 있다.
잣효능 및 잣성분 등을 살펴보았습니다.
